उच्च दर्जाचे अन्न पदार्थ लिपेस एन्झाइम CAS 9001-62-1 लिपेस पावडर एन्झाइम अॅक्टिव्हिटी 100,000 u/g
उत्पादनाचे वर्णन
लिपेज हा एक प्रकारचा उत्प्रेरक एंझाइम आहे जो प्रामुख्याने शरीरातील चरबीच्या पचन आणि चयापचयात सहभागी असतो. लिपेजचे काही महत्त्वाचे भौतिक आणि रासायनिक गुणधर्म खालीलप्रमाणे आहेत:
१. भौतिक गुणधर्म: लिपेसेस हे सहसा एकल प्रथिने असतात ज्यांचे आण्विक वजन तुलनेने मोठे असते. ते सहसा पाण्यात विरघळणारे असते आणि जलीय अवस्थेत निलंबित किंवा विरघळलेल्या स्वरूपात अस्तित्वात असू शकते. लिपेसचे इष्टतम कार्य तापमान सामान्यतः ३०-४०°C च्या श्रेणीत असते, परंतु काही विशेष प्रकारचे लिपेस कमी किंवा जास्त तापमानात कार्य करू शकतात.
२. उत्प्रेरक गुणधर्म: लिपेजचे मुख्य कार्य म्हणजे चरबीच्या हायड्रोलिसिस अभिक्रियेला उत्प्रेरित करणे. ते ट्रायग्लिसराइड्सचे ग्लिसरॉल आणि फॅटी अॅसिडमध्ये विघटन करते, फॅटी अॅसिड्स आणि ग्लिसरॉलमधील एस्टर बंध तोडते, फॅटी एस्टरमध्ये पाण्याचे रेणू जोडून. याव्यतिरिक्त, लिपेज सर्फॅक्टंट्ससारख्या परिस्थितीत एस्टरिफिकेशन आणि ट्रान्सेस्टरिफिकेशन अभिक्रियांना देखील उत्प्रेरित करू शकते.
३. सब्सट्रेट स्पेसिफिसिटी: वेगवेगळ्या प्रकारच्या लिपिड सब्सट्रेट्ससाठी लिपेसेसमध्ये वेगवेगळी विशिष्टता असते. ते मध्यम आणि दीर्घ-साखळीतील फॅटी आम्लांचे हायड्रॉलिसिस उत्प्रेरक करू शकते परंतु शॉर्ट-साखळीतील फॅटी आम्लांच्या विरोधात कमी सक्रिय असते. याव्यतिरिक्त, लिपेस ट्रायग्लिसराइड्स, फॉस्फोलिपिड्स आणि कोलेस्टेरॉल एस्टर सारख्या विविध लिपिड सब्सट्रेट्सचे हायड्रॉलिसिस देखील करू शकते.
४. पर्यावरणीय परिस्थितीमुळे प्रभावित: लिपेसची उत्प्रेरक क्रिया तापमान, पीएच मूल्य, आयन सांद्रता इत्यादी पर्यावरणीय परिस्थितींच्या मालिकेमुळे प्रभावित होते. उच्च तापमान आणि योग्य पीएच मूल्ये सहसा लिपेसची उत्प्रेरक क्रिया वाढवतात, परंतु खूप जास्त किंवा कमी तापमान आणि पीएच मूल्यांमुळे उत्प्रेरक क्रियाकलाप कमी होऊ शकतो किंवा पूर्णपणे नष्ट होऊ शकतो. याव्यतिरिक्त, कॅल्शियम आयन आणि झिंक आयन सारखे काही धातू आयन देखील लिपेसची उत्प्रेरक क्रिया वाढवू शकतात. थोडक्यात, लिपेस हे एक विशेष उत्प्रेरक कार्य असलेले एंजाइम आहे जे चरबीच्या हायड्रोलिसिस अभिक्रियेला उत्प्रेरित करू शकते. त्याची उत्प्रेरक क्रिया पर्यावरणीय परिस्थितींच्या मालिकेमुळे प्रभावित होते आणि सब्सट्रेट्ससाठी विशिष्ट विशिष्टता असते. हे गुणधर्म लिपेसला शरीरात महत्त्वाची भूमिका बजावण्यास अनुमती देतात.
कार्य
लिपेज हे एक एंझाइम आहे जे सजीवांमध्ये महत्त्वाची भूमिका बजावते. त्याचे मुख्य कार्य म्हणजे चरबीचे विघटन आणि पचन जलद करणे, चरबीच्या रेणूंचे लहान ग्लिसरॉल आणि फॅटी अॅसिड रेणूंमध्ये विघटन करणे. यामुळे चरबी शरीराद्वारे कार्यक्षमतेने शोषली जाते आणि वापरली जाते. लिपेजची मुख्य कार्ये खालीलप्रमाणे आहेत:
१. चरबीचे पचन: मानवी शरीरात स्वादुपिंडाद्वारे लिपेज स्रावित होते आणि ते पचनसंस्थेतील चरबीच्या विघटनात भाग घेते. जेव्हा अन्नात चरबी असते तेव्हा स्वादुपिंड लहान आतड्यात लिपेज सोडते. लिपेज पित्तातील पित्त क्षारांसोबत काम करून चरबीचे रेणू ग्लिसरॉल आणि फॅटी अॅसिडमध्ये विघटित करते. यामुळे चरबी लहान आतड्यात शोषली जाते.
२. पोषक तत्वांचे शोषण: चरबीच्या रेणूंचे लहान ग्लिसरॉल आणि फॅटी ऍसिडमध्ये विभाजन करून, लिपेज चरबीची विद्राव्यता सुधारते आणि शरीरातील चरबीचे शोषण करण्यास प्रोत्साहन देते. चरबी ही शरीरासाठी उर्जेचा एक महत्त्वाचा स्रोत आहे आणि चरबी-विरघळणारे जीवनसत्त्वे (जसे की जीवनसत्त्वे अ, ड, ई आणि के) वाहक आहे, म्हणून पोषक तत्वांचे योग्य शोषण करण्यासाठी लिपेजची भूमिका महत्त्वाची आहे.
३. चयापचय नियमन: लिपेज केवळ चरबीच्या विघटन आणि शोषणातच सहभागी नाही तर चरबी चयापचय नियमनात देखील सहभागी आहे. ते शरीरात चरबी साठवणे आणि सोडणे नियंत्रित करते, शरीराचे वजन आणि ऊर्जा संतुलन नियंत्रित करते. जेव्हा शरीराला उर्जेची आवश्यकता असते, तेव्हा शरीराच्या वापरासाठी चरबी पेशींमध्ये साठवलेले फॅटी अॅसिड सोडण्यासाठी लिपेज सक्रिय होते.
थोडक्यात, मानवी पचनसंस्थेत लिपेज महत्त्वाची भूमिका बजावते. ते चरबीचे विघटन, पचन आणि शोषण यात भाग घेते आणि चरबीच्या चयापचय प्रक्रियेचे नियमन करते. चरबीचे योग्य पचन आणि पोषक तत्वांचे शोषण करण्यासाठी ते महत्त्वाचे आहे.
अर्ज
लिपेस हे एक लिपोलिटिक एंझाइम आहे जे चरबीच्या रेणूंचे फॅटी अॅसिड आणि ग्लिसरॉलमध्ये विघटन करते. म्हणून, खालील उद्योगांमध्ये त्याचे विस्तृत उपयोग आहेत:
१. अन्न प्रक्रिया उद्योग: अन्नाची चव आणि पोत सुधारण्यासाठी अन्न प्रक्रियेत लिपेजचा वापर एक मिश्रित पदार्थ म्हणून केला जातो. दुग्धजन्य पदार्थांच्या (जसे की चीज, बटर इ.) उत्पादनात चव वाढवण्यासाठी आणि चव सुधारण्यासाठी याचा वापर केला जाऊ शकतो. याव्यतिरिक्त, अन्नाचे आरोग्य सुधारण्यासाठी चरबी पर्याय तयार करण्यासाठी याचा वापर केला जाऊ शकतो.
२. जैवइंधन उद्योग: बायोडिझेलच्या उत्पादनात लिपेजचा वापर केला जातो. ते तेलाचे ग्लिसरॉल आणि फॅटी अॅसिडमध्ये रूपांतर करते, ज्यामुळे बायोडिझेल बनवण्यासाठी कच्चा माल मिळतो.
३.बायोटेक्नॉलॉजी क्षेत्र: जैवतंत्रज्ञान क्षेत्रात लिपेसचा मोठ्या प्रमाणात वापर केला जातो. चरबी चयापचय आणि फॅटी अॅसिड संश्लेषणाच्या प्रयोगशाळेतील अभ्यासात याचा वापर केला जाऊ शकतो. याव्यतिरिक्त, फॅटी अॅसिडचे प्रमाण शोधण्यासाठी आणि मोजण्यासाठी लिपेस बायोसेन्सरचा एक महत्त्वाचा घटक म्हणून काम करू शकतात.
४.औषधी उत्पादन: औषधनिर्माण उद्योगात लिपेसचे विविध उपयोग आहेत. ते औषध संश्लेषण आणि शुद्धीकरण प्रक्रियेत तसेच लिपिड औषधे तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, लिपेसचा वापर पाचन तंत्राच्या आजारांवर, जसे की स्वादुपिंडाचा दाह, पित्ताशयाचा रोग इत्यादींवर सहायक उपचार म्हणून देखील केला जाऊ शकतो.
५.दैनंदिन रासायनिक उत्पादनांचे उत्पादन उद्योग: डिटर्जंट्स आणि स्वच्छता उत्पादनांमध्ये लिपेजचा वापर केला जाऊ शकतो ज्यामुळे ग्रीस आणि ग्रीसचे डाग काढून टाकण्यास मदत होते आणि साफसफाईचे परिणाम सुधारतात. उत्पादनांचा पोत आणि चव सुधारण्यासाठी सौंदर्यप्रसाधने आणि वैयक्तिक काळजी उत्पादनांमध्ये देखील याचा वापर केला जाऊ शकतो.
थोडक्यात, अन्न प्रक्रिया, जैवइंधन, जैवतंत्रज्ञान, औषध निर्मिती, दैनंदिन रासायनिक उत्पादने आणि इतर उद्योगांमध्ये लिपेज महत्त्वाची भूमिका बजावते. त्याच्या लिपोलिटिक गुणधर्मांमुळे ते अनेक उत्पादनांच्या निर्मिती आणि संशोधनात एक आवश्यक एंजाइम बनते.
संबंधित उत्पादने:
न्यूग्रीन कारखाना खालीलप्रमाणे एन्झाईम्स देखील पुरवतो:
| फूड ग्रेड ब्रोमेलेन | ब्रोमेलेन ≥ १००,००० युरो/ग्रॅम |
| फूड ग्रेड अल्कलाइन प्रोटीज | अल्कलाइन प्रोटीज ≥ २००,००० युरो/ग्रॅम |
| फूड ग्रेड पपेन | पपेन ≥ १००,००० यु/ग्रॅम |
| फूड ग्रेड लॅकेस | लॅकेस ≥ १०,००० यु/लीटर |
| फूड ग्रेड अॅसिड प्रोटीज एपीआरएल प्रकार | आम्ल प्रोटीज ≥ १५०,००० u/g |
| फूड ग्रेड सेलोबियस | सेलोबायझ ≥१००० यु/मिली |
| फूड ग्रेड डेक्सट्रान एंझाइम | डेक्सट्रान एंझाइम ≥ २५,००० युरो/मिली |
| फूड ग्रेड लिपेस | लिपेसेस ≥ १००,००० यु/ग्रॅम |
| फूड ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीज | न्यूट्रल प्रोटीज ≥ ५०,००० यु/ग्रॅम |
| फूड-ग्रेड ग्लूटामाइन ट्रान्समिनेज | ग्लूटामाइन ट्रान्समिनेज≥१००० u/g |
| फूड ग्रेड पेक्टिन लायस | पेक्टिन लायस ≥600 u/ml |
| फूड ग्रेड पेक्टिनेज (द्रव ६० के) | पेक्टिनेज ≥ ६०,००० यु/मिली |
| फूड ग्रेड कॅटालेस | कॅटालेस ≥ ४००,००० यु/मिली |
| फूड ग्रेड ग्लुकोज ऑक्सिडेस | ग्लुकोज ऑक्सिडेस ≥ १०,००० यु/ग्रॅम |
| फूड ग्रेड अल्फा-अमायलेज (उच्च तापमानाला प्रतिरोधक) | उच्च तापमान α-अमायलेज ≥ १५०,००० u/ml |
| फूड ग्रेड अल्फा-अमायलेज (मध्यम तापमान) AAL प्रकार | मध्यम तापमान अल्फा-अमायलेज ≥३००० u/ml |
| फूड-ग्रेड अल्फा-एसिटिलॅक्टेट डेकार्बोक्झिलेझ | α-एसिटिलॅक्टेट डेकार्बोक्झिलेझ ≥2000u/ml |
| फूड-ग्रेड β-अमायलेज (द्रव ७००,०००) | β-अमायलेज ≥ ७००,००० यु/मिली |
| फूड ग्रेड β-ग्लुकेनेज BGS प्रकार | β-ग्लुकेनेज ≥ १४०,००० यु/ग्रॅम |
| फूड ग्रेड प्रोटीज (एंडो-कट प्रकार) | प्रोटीज (कट प्रकार) ≥२५ युनिट/मिली |
| फूड ग्रेड झायलेनेज XYS प्रकार | झायलेनेज ≥ २,८०,००० यु/ग्रॅम |
| फूड ग्रेड झायलेनेज (६० के आम्ल) | झायलेनेज ≥ ६०,००० यु/ग्रॅम |
| फूड ग्रेड ग्लुकोज अमायलेज GAL प्रकार | सॅचॅरिफायिंग एंझाइम≥२,६०,००० यु/मिली |
| फूड ग्रेड पुलुलानेज (द्रव २०००) | पुलुलानेज ≥2000 u/ml |
| फूड ग्रेड सेल्युलेज | CMC≥ ११,००० यु/ग्रॅम |
| फूड ग्रेड सेल्युलेज (पूर्ण घटक ५०००) | CMC≥५००० u/g |
| फूड ग्रेड अल्कलाइन प्रोटीज (उच्च क्रियाकलाप केंद्रित प्रकार) | अल्कलाइन प्रोटीज क्रियाकलाप ≥ 450,000 u/g |
| फूड ग्रेड ग्लुकोज अमायलेज (घन १००,०००) | ग्लुकोज अमायलेज क्रियाकलाप ≥ १००,००० u/g |
| फूड ग्रेड अॅसिड प्रोटीज (घन ५०,०००) | आम्ल प्रोटीज क्रियाकलाप ≥ 50,000 u/g |
| फूड ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीज (उच्च क्रियाकलाप केंद्रित प्रकार) | न्यूट्रल प्रोटीज अॅक्टिव्हिटी ≥ ११०,००० यु/ग्रॅम |
कारखान्याचे वातावरण
पॅकेज आणि डिलिव्हरी
वाहतूक
